Учёные из БГТУ «Военмех» им. Д. Ф. Устинова вместе с коллегами из Сибирского Федерального университета разработали пищевую плёнку, которая защищает продукты от солнечного излучения и дольше оставляет их свежими.

Плёнка состоит из оксида индия-олова, который не пропускает солнечные лучи. Таким образом она защищает продукты от прокисания.

Во время эксперимента учёные обнаружили, что продукты с использованием растительного масла в такой плёнке гораздо дольше оставались свежими. «Из результатов нашей работы видно, что скорость увеличения кислотных и перекисных значений растительного масла в стеклянной таре с защитным покрытием ITO ниже, чем в аналогичной таре без покрытия в 1,6-2 раза в случае кислотного и в 1,4−2,4 раза в случае перекисного чисел», — отметили учёные.

Источник статьи: www.ferra.ru